1. 了解国家有关餐饮行业管理规定，熟悉国内餐饮业发展状况。
2. 制订市场营销部相关管理规定和工作程序，报总经理批准后执行。
3. 制订餐厅价格政策、餐厅推广计划，并呈报总经理批准后组织实施。
4. 制订并执行餐厅VI系统，制作餐厅必要宣传品。
5. 审核餐厅公关策划方案。
6. 审核餐厅重大促销计划和方案。
7. 选择目标客户群体或地区。
8. 组织餐厅大型的营销推广活动。
9. 开发新客户。
10. 组织重要客户的接待工作。
11. 掌握客户和竞争对手信息。
12. 组织进行商务谈判和客户拜访。
13. 提出客户资源整合思路。
14. 协调餐厅与客户之间的关系。
15. 协调、解决商务协议纠纷。
16. 指导、监督、检查下级工作，掌握工作情况及相关数据。
17. 对所属人员进行绩效考核。
18. 在必要的情况下向所属下级授权。
19. 制定直接下级的岗位描述，定期听取述职并评定其工作。
20. 及时对下级工作中的争议做出裁决。
21. 受理直接下级上报的合理化建议，并按程序进行处理。
22. 填写直接下级的过失单和奖励单，按程序做出处理。
23. 培养和发现人才，负责直接下级岗位人员的提名，并根据工作需要按程序申请 招聘、调配直接下级。
24. 关心下级的思想、工作、生活。
25. 代表餐厅向政府对口部门和有关社团、机构联络。
26. 完成总经理交办的临时任务并及时复命

1、思想品德
①有强烈的事业心、责任感，善于社交，待客热情有礼。
②工作认真负责，注重调查研究，善于捕捉信息，勇于开拓，敢担风险，肯于负责。
③作风严谨、求实，以身作则，不谋私利。
④保守餐厅的商业秘密。
2、知识水平
①专业管理知识
熟悉酒店销售学、酒店管理学，掌握旅游经济学，旅游心理学、公共关系学方面的理论知识。掌握旅游市场动态、特点和发展趋势，熟悉与各部门沟通联系渠道。了解各餐厅的竞争手段，价格水平，客户状态，客人的需求。熟悉涉外工作的礼仪、礼节。

工资包括基本工资、绩效考核、全勤奖、开瓶费、营业奖金等；可面谈。