厨师长/副厨师长(全州店、八里街店)

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全职 | 7月30日更新

厨师长/副厨师长(全州店、八里街店)

¥5000 - 6500元/月 投递简历

提供住房 加班补贴 岗位晋升 工作餐 年终奖
工作地点: 桂林 桂林 全州县
职位类别: 厨师
简历限定:
其他要求: 25-50岁

  • 职位描述
  • 公司简介
  • 公司地图
岗位描述job description
1、在行政总厨的领导下,全面负责分店厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门、楼面之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定厨房菜肴名称、主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调厨房各分部的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作业绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点、宴会菜单。
7、根据厨房编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报行政总厨审批。
10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

相关要求job requirements
教育培训:中学及以上学历。
工作经验:3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验;有厨房管理的能力和技巧;出色的团队建设和领导能力。

其他备注remark
八里街店,全州店均可

小辣椒创立于2002年,经过13个春秋,由最初的不足10平方的小店发展到目前总营业面积近万平的高档酒楼,但这远远不是小辣椒所追求的梦想,创建小辣椒餐饮管理公司就是要打造一个具有共同目标、愿景和使命的团队,每一位辣椒人都要以共同的目标、愿景和使命作为指引我们努力的方向,无论公司处于顺境还是逆境,小辣椒团队都要做到不忘初衷。

目前小辣椒已有门店5家,员工近500人,小辣椒正处于高速发展时期,欢迎有志之士加入小辣椒。

鸿运店:桂林灵川八里街八里三路人人乐旁 电话:0773-2666588/2666599

灵川店:桂林灵川龙头岭中汇酒店二楼 电话:0773-6868093/6868011

临桂店:桂林临桂西城区世纪大道太子酒店二楼 电话:0773-2276855/2276933

婆婆家:桂林灵川八里街310对面川东二路61号 电话:0773-2277970

全州店:桂林全州县三江路万汇城1# ?电话:0773-8696666

公司地址:
灵川县八里街八里三路人人乐旁边
查看上班路线

桂林田园红小辣椒餐饮文化有限公司
行业 餐饮业
成立 2018-02-08
性质 有限责任
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